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色香味俱全的酱香腔骨!

时间:2019-09-10 16:03 作者:沁园饮食网 点击: 188次

用料
主料:猪大骨头/适量
调料:食盐/适量
八角/适量
花椒/适量
桂皮/适量
料酒/适量
白糖/适量
香叶/适量

 

 
酱香腔骨的做法
1.腔骨洗净用牙签扎小洞,热水焯去杂质,血沫捞出备用。
2.油锅热后葱姜爆香,放入干黄酱翻炒,酱色稍变色加水稀释,放入豆腐乳,盐,糖,料酒,花椒,大料,桂皮,香叶翻炒均匀,翻炒至酱香味四溢.
3.加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后,加足量开水小火炖2小时。
4.出锅前大火收浓汤汁。

关键词:酱香腔骨(2)

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