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蒜香武昌鱼的做法!

时间:2019-09-10 16:06 作者:沁园饮食网 点击: 191次

用料
主料:武昌鱼1条
辅料:大蒜一小碗
调料:食盐/适量
酱油/适量
味精/少许
葱/适量
姜/适量
淀粉/适量
白糖/适量
白酒/适量
植物油/适量
 

 
蒜香武昌鱼的做法
1.把武昌鱼去鳃、鳞、内脏,清水洗净沥干水分。
2.将武昌鱼两侧剔花刀,便于烹制时入味;武昌鱼周身用干淀粉抹一遍,这样煎鱼的时候不会粘锅,保持鱼皮的完整。
3.起油锅,油温8成热时,将鱼放入,煎至两面金黄。
4.烹入糯米白酒、酱油、少许米醋,加盐、白糖、葱、姜;还有越多越好的大蒜以及适量清水,大火烧开转中火至汤汁即将收干为止,加少许味精,出锅装盘,撒入葱末即可。

关键词:鱼(1)

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