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酸椒鱼片的做法!

时间:2019-09-10 16:10 作者:沁园饮食网 点击: 65次

用料
主料:草鱼/350克
泡椒/200克
调料:食盐5克
花椒少许
水淀粉/少许
植物油/20毫升
花椒油/5毫升
野山椒/30克
白醋/15毫升
小葱/少许

 
酸椒鱼片的做法
1.将鱼肉片成鱼片,将泡酸椒切成片,备用。
2.先将鱼片下到开水中汆一下,不必完全熟,七成熟即可,捞出待用。
3.锅中放烹调油、大葱粒、野山椒和酸椒煸出香味,再加水煮开。
4.将汆过的鱼片再入锅中,放上剩余的其他调料,入味后加一些水淀粉,起锅装盘即可。
 

关键词:酸椒鱼片(1)

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