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红油蒜泥肘花!

时间:2019-10-18 15:39 作者:沁园饮食网 点击: 126次

用料:
主料:猪蹄膀1个。
辅料:盐1/4汤匙/蒜6瓣/生抽2汤匙/辣椒油1汤匙/白糖1/2汤匙/姜1块/桂皮1个/花椒粉1汤匙/香油1汤匙/花椒10粒/小葱2根。

 


 
红油蒜泥肘花的做法
1.把猪蹄膀分成两部分,把当中带骨的肉分离出来,去毛刮洗干净。
2.将生姜切片,准备八角2个,桂皮1个。
3.把当中的肘棒放着下次在做,剩下的带皮肉放入锅内,加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟,当用筷子能插透肉时,关火并将肉浸泡在锅中20分钟。
4.将6瓣蒜剁成蒜泥。
5.将姜剁成姜末,葱切成段。
6.将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料,搅拌均匀。
 
 
 
7.
将之前煮好,浸泡的肉捞出,切成一片一片的
 
 
 
8.
在切好的肘花上浇上调好的料汁,一盘开胃爽口的拌肘花就做好了,即好吃又不油腻,夏天的好菜
 

关键词:红油蒜泥肘花(1)

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