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草莓幕斯杯!

时间:2019-09-07 15:34 作者:沁园饮食网 点击: 121次

在草莓上市的季节,它们必须更多地用作甜点。今天,小编辑教我们做草莓杯,比甜品店卖的草莓杯更好吃。
巧克力海绵蛋糕配料:2个全蛋,55克细糖(加全蛋)。
 
 
蛋白质1,细糖25克(添加蛋白质),低筋面粉55克,
10克可可粉和30克淡奶油
烘烤:170度,下层,上下火,大约20分钟。
糖酒原料:细砂糖20克,水10克,朗姆酒1茶匙。
草莓奶酪慕斯配料:200克奶油奶酪,65克细糖,50克牛奶,200克草莓。
鱼膜2,淡奶油200克,草莓8个。
表面:适量可可粉、100克稀奶油、10克砂糖。
 
做法:
1.蛋白加入细砂糖,打至10分进行分配。
2.在整个鸡蛋中加入砂糖,在鸡蛋上打8个字。
3.将整个鸡蛋加入蛋白质中,用刮刀均匀搅拌。
4.混合状态大到均匀。
5.将面粉和可可粉筛入鸡蛋糊中,用刮刀搅拌均匀。
6.把淡奶油加热到大约90度。
7.把热的淡奶油倒入搅拌好的蛋糊中。
8.把锡纸放在28厘米见方的烤盘里,把面糊倒入170度的烤箱中,上下依次烘烤20分钟,直到牙签测试不粘为止。
9.烤好的蛋糕脱模冷却后,用直径约6厘米的圆形切模切成圆形薄片。
10.制作草莓缪斯:所有的草莓都被切成小块。三分之二的草莓被添加到牛奶加工机中制成草莓浆。
11.乳酪在室温下用热水加热,搅拌成精致均匀的形状。
12.加入草莓浆搅拌均匀。
13.鱼膜在冷开水中浸泡1小时,然后排干并加热融化。
14.将鱼胶倒入芝士糊中搅拌均匀。
15.倒入1/3其他草莓块,搅拌奶油和糖至6点。加入草莓芝士酱拌匀。
16.在每个杯子里,放一片巧克力蛋糕,刷上酒和糖。(糖液法:将糖和水煮沸冷却,然后加入朗姆酒)
17.倒入芝士酱,冷藏5小时以上。
18.在表面筛取适量的可可粉。温和的奶油和糖在中间搅动。把一半草莓放在上面就行了。
小编说:上面是小编老师做的草莓缪斯杯。当然,还有你喜欢的其他水果。
 

关键词:草莓幕斯杯(1)

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