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哪些零食添加剂最多?

时间:2019-09-30 15:38 作者:沁园饮食网 点击: 182次

零食,几乎每个孩子都喜欢吃。最近,一项调查再次给家长敲响了警钟。非营利组织“爱地球”(iearth love the earth)公布的一项关于中国9个城市儿童食品添加剂摄入量的调查显示,9种儿童最常吃的零食含有添加剂。调查在北京、上海、西安等9个城市的中小学进行。近2万名儿童参加。
 
据介绍,每10个孩子中就有1个每天吃3次以上含有添加剂的零食,6%的孩子每天喝3瓶以上的饮料(不包括矿泉水和自制茶)。在夏天,每天吃冰淇淋的儿童高达26%。

 


 
调查还抽样统计了33类489种食品配料和食品添加剂。南昌大学食品安全工程顾问、原食品科学与工程系主任彭珊珊教授介绍,方便面、奶类饮料、薯片、冰淇淋、饼干等食品中添加剂含量最多。
 
方便面:一包方便面最多可含有25种食品添加剂,如谷氨酸钠、焦糖色素、柠檬酸、叔丁基对苯二酚等。儿童长期食用含有柠檬酸的产品可能导致低钙血症。
 
火腿肠:添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。亚硝酸钠可在体内产生致癌物亚硝胺。
 
蜜饯:添加剂有柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等,苯甲酸钠会破坏维生素B1,影响儿童对钙的吸收。
 
果冻:山梨酸钾、柠檬酸和卡拉胶是最常用的添加剂。过量摄入山梨酸钾会导致过敏反应,影响儿童钙的吸收。
 
冰淇淋:最常用的是人工香料、增稠剂、合成色素等添加剂。其中,按照国外规定,人工色素不能用于食品中。
 
饼干:添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸和山梨醇。大量焦亚硫酸钠可损伤细胞,具有生物毒性。
 
奶茶:添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等,后者过量会引起钙代谢紊乱。
 
口香糖:可含有阿斯巴甜、山梨醇、柠檬酸等添加剂。山梨醇过量会引起腹泻。
 
薯片:可能的添加剂包括谷氨酸钠、5'-鸟苷二钠等。这两种都禁止用于婴儿食品。
 
此外,调查还发现,在儿童经常食用的食品中,阿斯巴甜或阿斯巴甜等甜味剂的使用率很高。据报道,这两种添加剂还与多种不良反应有关。专家提醒,过敏体质、哮喘、多动障碍儿童的家长应多注意孩子常吃的食品,因为有些食品添加剂可能会加重这些症状。
 
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所副研究员杜松明说,并非所有的零食都对儿童有害。吃零食可以分级。例如,普通零食包括:全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、干果、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等,每周可吃2-3次:甜饼干、冰淇淋、山楂片、蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦卷、海藻,自榨果汁等,偶尔吃:糖果、巧克力、薯片、薯片、玉米片、棉花糖、烤饼、蜜饯、虾片、碳酸饮料等。方便面、火腿香肠、果冻、速溶奶茶等都是最好不要吃的。
 

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