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一岁以下的婴儿不宜吃!

时间:2019-09-30 15:40 作者:沁园饮食网 点击: 196次

肉毒杆菌毒素污染的奶粉是罕见的,但蜂蜜有时会被肉毒杆菌孢子污染。以往婴儿肉毒杆菌中毒主要是由婴儿食用蜂蜜引起的。因此,蜂蜜对婴儿更危险。
 
肉毒杆菌毒素及其孢子是无毒的,但如果条件合适,则会产生肉毒杆菌毒素,毒性更大。
 
 
肉毒杆菌毒素通常存在于发酵酱汁、豆酱和一些干肉中。它的孢子通常在土壤和灰尘中,有时会污染蜂蜜。肉毒杆菌毒素在感觉不舒服的时候就像茧一样。它将自身包裹在蛋白质和糖类中形成孢子,这些孢子不能被普通的加工方法杀死。当它进入正确的环境,如人的肠道时,它可以醒来并产生毒素。
 
由于成人肠道正常菌群已经牢固建立,少量肉毒杆菌毒素不能与之抗争,因此成人的风险相对较小。但是,如果一个婴儿,尤其是1岁以下的婴儿,仍然处于建设阶段,当食用肉毒毒素孢子时,它可能对婴儿有更大的影响。
 
肉毒杆菌毒素不能稳定加热。在中心温度达到100℃后10分钟内可杀死食物中的毒素。
 

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