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老年人应该多吃草莓和菠菜!

时间:2019-11-14 16:35 作者:沁园饮食网 点击: 105次

老年人,吃草莓01
 
 
波士顿人类老年营养研究中心的一位教授最近发现,在向八名老年妇女饮用草莓和菠菜提取物后,每一个人都有一种“强抗氧化作用”——它可以使身体的抗氧化能力提高20%,相当于摄入1250毫克维生素C。
 
菠菜和草莓都是高营养的水果和蔬菜。抗氧化维生素C和维生素E可保护细胞膜免受氧化损伤,消除体内氧自由基等代谢性“废物”,防止或减少脏器内脂褐素沉积引起的器官退化衰老。在3.5盎司(1盎司=28.3克)毛霉中含有1270毫克维生素C和1800国际单位维生素E。
 
草莓和菠菜中也含有丰富的叶酸。可防治“营养性巨幼细胞性贫血”(大细胞性贫血)及皮肤瘙痒或出血。菠菜中的“类黄酮”可以防治老年人眼睛的“黄斑变性”,从而延缓老年人黄斑的变性和衰老,导致失明或视力丧失。目前,我国老年人黄斑变性的发病率已达6.8%-7.7%。黄斑是一个附着在眼球后面视网膜中心的小斑点。它是视觉成像的核心部分,直径只有1-3毫米。
 
不过,由于菠菜又冷又冷,食用时最好辅以辛辣的芥末或生姜,这样可以抵消冷菜引起的胃肠绞痛或腹胀。
 

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