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鸡肉丸子!

时间:2019-09-26 15:57 作者:沁园饮食网 点击: 63次

主料:
鸡肉500克/肥肉100克/葱末适量/淀粉30克/蛋清一个/姜末适量。
辅料:
食用油适量/适量/料酒适量/胡椒粉适量/生抽适量/老抽适量/蚝油适量/番茄酱适量/鸡精。
 

 
 
鸡肉丸子的做法步骤
1.准备好材料,鸡肉选鸡胸肉。
2.鸡肉和肥肉切小块,放绞肉机打成肉蓉。
3.打成蓉的鸡肉加入盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,蛋清,鸡精搅起劲,然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状。
4.搅拌好的肉蓉静放30分钟以上。
5.锅中放水,将肉蓉挤成小丸子,放入水中,等丸子全部做好后,开小火,慢慢将丸子氽熟,捞出备用。
6.炒锅烧热,下油,下葱姜末炒香,加入番茄酱一起炒香。
7.加入一碗水烧开。
8.倒入氽熟的丸子,大火收干汁即可盛出。

关键词:鸡肉丸子(2)

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